第8回嚥下食メニューコンテスト応募作品募集中

主催:一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム 協力:メディケアフーズ展2024 後援:月刊『臨床栄養』

応募要項

応募資格
  1. 「嚥下食ドットコム」の会員もしくは登録に同意される方。(登録料、年会費等無料)
  2. 嚥下ピラミッドのL0〜L4もしくは嚥下調整食分類2021のコード0j〜コード4に該当する食事。
応募方法
  1. 「嚥下食ドットコム」ホームページ上の「嚥下食メニューコンテスト」特設ページより応募用紙をダウンロードもしくは、事務局へご連絡の上、お取り寄せください。
  2. 応募用紙に必要事項をご記入の上、事務局まで郵送、メール、「嚥下食ドットコム」応募ボタンよりお送りください。
審査ポイント

嚥下食学会分類・嚥下食ピラミッドへの該当性、食味、食感、美しさ、調理技術、栄養面の充実、料理の再現性など。

応募締切日

2024年1月11日(木)必着

審査過程・結果発表
  1. 書類審査を行い、上位数点を選出。
  2. 決勝審査は、2024年2月21日(水)に「メディケアフーズ展2024」(東京ビッグサイト 東展示棟)の特設会場で実施。(調理は、IH調理器、スチームコンベクションオーブン、ミキサー等を使用。)
  3. 表彰式は、決勝審査会場で行い、審査結果と入賞作品(レシピ)を「嚥下食ドットコム」ホームページ上で公開。

賞品・賞金

賞品・賞金

審査員

金谷 節子(金谷栄養研究所 所長)

柴本 勇(聖隷クリストファー大学 言語聴覚学科 教授)

片岡 護(リストランテアルポルト オーナーシェフ)

応募用紙

以下のPDF、Excel、Wordいずれかの応募用紙をダウンロードの上、ご応募ください。

  • 応募用紙(PDF形式)
  • 応募用紙(Excel形式)
  • 応募用紙(Word形式)

お問い合わせ先

(株)生活デザイン研究所
「嚥下食メニューコンテスト事務局」
〒105-0003
東京都港区西新橋1丁目12-3 西新橋TMビル8階
TEL.03-6273-3815 FAX.03-6273-3816

[備考] 1.お客さまに関する情報につきましては、一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会及び株式会社生活デザイン研究所の各種のご案内等に活用させていただきます。お客さまの同意にもとづいて当社が業務委託先に必要な範囲で開示・提供する場合、その他正当な理由がある場合を除き、第三者に開示・提供を行いません。 2.応募資料は返却しませんので、必要な場合はあらかじめ複製しておいて下さい。3.入賞作品には、写真データ等の追加資料の提供をお願いする場合があります。 4.当コンテストの応募作品に対して、発表に関する権利は主催者が保有するものとします。

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