総応募数60作品の中から、厳正な書類審査によって選ばれた決勝ノミネート5作品による決勝審査会を、2025年2月27日（木）「メディケアフーズ展2025」内の特設会場で実施しました。 １チーム２名、計５チームによる公開調理審査と賞味審査によって、下記の結果となりました。
決勝審査 結果発表
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L4（介護食）、嚥下調整食分類2021：コード4
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…154kcal ・タンパク質…23.6g ・炭水化物…6.69g ・脂質…3.9g ・n-6／n-3…0.36g／0.14g
馬肉（蜇・セレン・亜鉛・ナイアシン・ビタミンB12・パントテン酸）、うずらの卵（ビタミンB12・B1・A・葉酸・鉄・セレン）
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L2（嚥下訓練食）・L3（嚥下食）
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…444kcal ・タンパク質…20.9g ・炭水化物…21.7g ・脂質…31.1g
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L4（介護食）、嚥下調整食分類2021：コード3
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…241kcal ・タンパク質…11.1g ・炭水化物…15.7g ・脂質…15.2g ・n-6／n-3…5.17g／1.08g ・ビタミンE…3.6mg
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L2（嚥下訓練食）、嚥下調整食分類2021：コード2-1
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…639kcal ・タンパク質…13.2g ・炭水化物…66.2g ・脂質…38.2g ・n-6／n-3…2g／0.9g
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L3（嚥下食）、嚥下調整食分類2021：コード3
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…718kcal ・タンパク質…15g ・炭水化物…7g ・脂質…115g
奨励賞（5作品・順不同）
にいがたde アフタヌーンティー
応募者／柿倉 ひより様
（社会福祉法人 長岡福祉協会 介護老人保健施設 サンプラザ長岡）
病院の年越しメニュー
応募者／田村 芳徳様
（東八幡平病院）
新ジンギスカン ケセラスタイル
応募者／音喜多哲朗様・佐々木聡様・川畑盟子様
（ケセラネットワーク）
海の幸 山の幸 ここに幸せあり
応募者／角田 真由美様
そば御膳～会津のごっつぉ～
応募者／佐藤 祐香様
（社会福祉法人心愛会 特別養護老人ホーム ハーモニーハウス）
審査員特別賞（1作品）
Tarte aux fruits de saison hiver
～季節のフルーツタルト 冬～
応募者／中原浩輔様・池尾尚祥様・三代千晴様・横山日菜様
（松江栄養調理製菓専門学校 調理師科2年制）