第12回嚥下食メニューコンテスト 決勝審査会ノミネート作品が決定しました
この度は、「~地域の伝統食からオードブル・デザートまで~ 第12回『嚥下食メニューコンテスト』」に多数のご応募をいただき、誠にありがとうございました。
厳正なる書類審査の結果、下記5点を決勝審査会ノミネート作品として選出致しました。
決勝審査会ノミネート作品(5作品・順不同)

ある女の子のために北海道食材で作ったビーフシチュー
~2011年 石巻での約束~
応募者/小林 利幸様
(修学院札幌調理師専門学校)

やわらか沖縄天ぷら さんぴん茶を添えて
応募者/白玉 明子様
(社会福祉法人陽風会 特別養護老人ホーム前島)

福井欲張り‼おろしそば御膳
~福井のおいしいもん、食べにきねの~
応募者/森下 麻稀様
(医療法人 健康会 嶋田病院)

馬刺し
応募者/松尾 頼様
(桜十字福岡病院)

四季の彩り、庄内(ふるさと)からの贈り物
応募者/齋藤 美咲様
(老人保健施設のぞみの園)
あわせて、決勝審査会ノミネート作品と遜色のない優れた嚥下食メニューとして“奨励賞”5点を、また学生さんからのご応募の中で最も優れた作品として“審査員特別賞”1点を選出致しました。
奨励賞(5作品・順不同)

にいがたde アフタヌーンティー
応募者/柿倉 ひより様
(社会福祉法人 長岡福祉協会 介護老人保健施設 サンプラザ長岡)

病院の年越しメニュー
応募者/田村 芳徳様
(東八幡平病院)

新ジンギスカン ケセラスタイル
応募者/音喜多哲朗様・佐々木聡様・川畑盟子様
(ケセラネットワーク)

海の幸 山の幸 ここに幸せあり
応募者/角田 真由美様

そば御膳~会津のごっつぉ~
応募者/佐藤 祐香様
(社会福祉法人心愛会 特別養護老人ホーム ハーモニーハウス)
審査員特別賞(1作品)

Tarte aux fruits de saison hiver
~季節のフルーツタルト 冬~
応募者/中原浩輔様・池尾尚祥様・三代千晴様・横山日菜様
(松江栄養調理製菓専門学校 調理師科2年制)
決勝審査会は、令和7年2月27日(木)12:40~東京ビッグサイト 東ホール「メディケアフーズ展2025」セミナー第2会場にて実施致します。
決勝審査会のプログラム及び観覧のお申込はこちらから
「Care Show Japan(ケアショー・ジャパン)」セミナープログラム&お申込みページ
https://www.informa-japan.com/csj/seminar/index.php?category=47
https://www.informa-japan.com/csj/seminar/index.php?category=47