主催：一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム
協力：メディケアフーズ展2023 後援：月刊『臨床栄養』
第10回の開催にあたって
コロナウイルスの感染拡大により第8回、第9回の「嚥下食メニューコンテスト」決勝審査会は、映像収録コンテンツによるオンライン形式で実施しましたが、
記念すべき第10回目となる今回は、2年ぶりにリアルで開催することとなりました。
最終審査は、2023年2月9日（木）「メディケアフーズ展2023」の特設会場で公開実施します！
皆さまの嚥下食・介護食の力作を心よりお待ちしております！
応募要項
| 応募資格 |
①「嚥下食ドットコム」の会員であること、もしくは会員登録に同意された方 ②嚥下ピラミッドのL0～L4もしくは嚥下調整食分類2021のコード０j～コード4に該当する食事 |
|---|---|
| 応募方法 |
①「嚥下食ドットコム」ホームページ上の「嚥下食メニューコンテスト」特設ページより応募用紙をダウンロードもしくは、事務局へご連絡の上、お取り寄せください。 ②応募用紙に必要事項をご記入の上、事務局まで郵送、メール、「嚥下食ドットコム」応募ボタンよりお送りください。 |
| 審査ポイント |
嚥下食学会分類・嚥下食ピラミッドへの該当性、食味、食感、美しさ、調理技術、栄養面の充実、料理の再現性など。 |
| 応募締切日 |
令和4年12月20日（火）必着 |
| 審査過程・結果発表 |
①書類審査を行い、上位数点を選出。 ②決勝審査は、2023年2月9日（木）に「メディケアフーズ展2023」（東京ビッグサイト 西展示棟）の特設会場で実施。（調理は、IH調理器、スチームコンベクションオーブン、ミキサー等を使用） ③表彰式は決勝審査会場で行い、審査結果と入賞作品（レシピ）を「嚥下食ドットコム」ホームページ上で公開。 |
賞品・賞金
奨励賞【数点】・審査員特別賞【1点】…表彰状、入賞者全員に表彰状を進呈します。
審査員
金谷 節子氏（金谷栄養研究所 所長）
柴本 勇氏（聖隷クリストファー大学 リハビリテーション学部 言語聴覚学科 教授）
片岡 護氏（リストランテアルポルト オーナーシェフ）
応募用紙
以下のPDF、Excel、Wordいずれかの応募用紙をダウンロードの上、ご応募ください。
応募方法
- 応募用紙（PDF形式）の場合
-
必要事項を記入の上、以下の事務局へ郵送してください。※完成写真はできるだけ鮮明に写っているものを貼り付けてください。
郵送先／ （株）生活デザイン研究所「嚥下食メニューコンテスト事務局」
〒105-0003 東京都港区西新橋１丁目12-3 西新橋ＴＭビル8階
TEL.03-6273-3815 FAX.03-6273-3816
- 応募用紙（Excel形式、Word形式）の場合
必要事項を記入の上、以下「応募する」ボタンをクリックし、応募用紙を選択して送信してください（ファイルサイズは5MB以内）。出力紙を上記へ郵送いただいても結構です。
- 「応募する」ボタンから送信できない場合
- 下記の「お問い合わせ」ボタンより、お問い合わせフォームの「お問い合わせ内容」欄に“「第10回嚥下食メニューコンテスト」メール応募希望”と記入して送信してください。または、下記の事務局までお電話ください。折り返し、応募先のメールアドレスをご案内します。
お問い合わせ先
- （株）生活デザイン研究所
「嚥下食メニューコンテスト事務局」 - 〒105-0003
東京都港区西新橋１丁目12-3 西新橋ＴＭビル8階
TEL.03-6273-3815 FAX.03-6273-3816
［備考］ 1.お客さまに関する情報につきましては、一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会及び株式会社生活デザイン研究所の各種のご案内等に活用させていただきます。お客さまの同意にもとづいて当社が業務委託先に必要な範囲で開示・提供する場合、その他正当な理由がある場合を除き、第三者に開示・提供を行いません。 2.応募資料は返却しませんので、必要な場合はあらかじめ複製しておいて下さい。3.入賞作品には、写真データ等の追加資料の提供をお願いする場合があります。 4.当コンテストの応募作品に対して、発表に関する権利は主催者が保有するものとします。