第8回嚥下食メニューコンテスト応募作品募集中

主催:一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム
協力:メディケアフーズ展2021 後援:月刊『臨床栄養』

第8回の開催にあたって

コロナウイルスの感染拡大が再び深刻度を増し、収束の見通しが立たない状況のなか、「第8回嚥下食メニューコンテスト」の開催について協議を進めてきた結果、今回は、決勝審査会を金谷審査委員長の指導のもとスタッフが再現調理し、その様子を映像収録したコンテンツのオンライン配信という形で実施することとなりました。また、より幅広くチャレンジしていただけるよう、エントリーする部門を廃止いたします。私たちの生活が一変した今だからこそ、世の中を明るく元気にする嚥下食・介護食の力作をお待ちしています!
※応募から一次審査までの内容・方法に変更はありません。

応募要項

応募資格

①「嚥下食ドットコム」の会員であること、もしくは会員登録に同意された方

②嚥下ピラミッドのL0~L4もしくは嚥下調整食分類2013のコード0j~コード4に該当する食事

応募方法

①「嚥下食ドットコム」ホームページ上の「嚥下食メニューコンテスト」特設ページより応募用紙をダウンロードもしくは、事務局へご連絡の上、お取り寄せください。

②応募用紙に必要事項をご記入の上、事務局まで郵送、メール、「嚥下食ドットコム」応募ボタンよりお送りください。

審査ポイント

嚥下食学会分類・嚥下食ピラミッドへの該当性、食味、食感、美しさ、調理技術、栄養面の充実、料理の再現性など。

応募締切日

令和2年12月3日(木)必着

審査過程・結果発表

①書類審査を行い、上位数点を選出。

②決勝審査は、応募書類に基づいて、金谷審査委員長監修のもとサポートスタッフが再現調理し、書類とできあがった料理にて採点。

③決勝審査会の様子は、ビデオ収録し「メディケアフーズ展2021」Webサイトで配信。あわせて審査結果と入賞作品(レシピ)を「嚥下食ドットコム」ホームページ上で公開。

賞品・賞金

  • 最優秀グランプリ【1点】表彰楯+100,000円
  • 準グランプリ【1点】表彰楯+50,000円
  • 優秀賞【数点】表彰楯+20,000円

奨励賞【数点】・審査員特別賞【1点】…表彰状、入賞者全員に表彰状を進呈します。

審査員

金谷 節子氏(金谷栄養研究所 所長)

柴本 勇氏(聖隷クリストファー大学 リハビリテーション学部 言語聴覚学科 教授)

応募用紙

以下のPDF、Excel、Wordいずれかの応募用紙をダウンロードの上、ご応募ください。

  • 応募用紙(PDF形式)
  • 応募用紙(Excel形式)
  • 応募用紙(Word形式)

応募方法

応募用紙(PDF形式)の場合

必要事項を記入の上、以下の事務局へ郵送してください。※完成写真はできるだけ鮮明に写っているものを貼り付けてください。

郵送先/

(株)生活デザイン研究所「嚥下食メニューコンテスト事務局」

〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目12-3 西新橋TMビル8階

TEL.03-6273-3815 FAX.03-6273-3816

応募用紙(Excel形式、Word形式)の場合

必要事項を記入の上、以下「応募する」ボタンをクリックし、応募用紙を選択して送信してください(ファイルサイズは5MB以内)。

応募する
「応募する」ボタンから送信できない場合
下記の「お問い合わせ」ボタンより、お問い合わせフォームの「お問い合わせ内容」欄に“「第8回嚥下食メニューコンテスト」メール応募希望”と記入して送信してください。または、下記の事務局までお電話ください。折り返し、応募先のメールアドレスをご案内します。
お問い合わせ

お問い合わせ先

(株)生活デザイン研究所
「嚥下食メニューコンテスト事務局」
〒105-0003
東京都港区西新橋1丁目12-3 西新橋TMビル8階
TEL.03-6273-3815 FAX.03-6273-3816

[備考] 1.お客さまに関する情報につきましては、一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会及び株式会社生活デザイン研究所の各種のご案内等に活用させていただきます。お客さまの同意にもとづいて当社が業務委託先に必要な範囲で開示・提供する場合、その他正当な理由がある場合を除き、第三者に開示・提供を行いません。 2.応募資料は返却しませんので、必要な場合はあらかじめ複製しておいて下さい。3.入賞作品には、写真データ等の追加資料の提供をお願いする場合があります。 4.当コンテストの応募作品に対して、発表に関する権利は主催者が保有するものとします。

協賛

  • 伊那食品工業株式会社
  • 株式会社林原
  • 株式会社エフ・エム・アイ
  • フクシマガリレイ株式会社
  • 日清オイリオ
  • キッセイ薬品工業株式会社
  • 日本調理機株式会社