北海道食材で作った和風テイストの洋風一口おせち 11種の盛合せ ～嚥下食と「五感」の出会い～
嚥下レベル：L2,L3
2019.05.05
彩りリース ～フルーツゼリー＆抹茶ババロア
嚥下レベル：L2,code2-1
淡路島産玉葱をたっぷり使った幸せのスフレハンバーグ
嚥下レベル：code2-2
2019.05.02
「秋月・夕照」近江八景と発酵を巡る
嚥下レベル：L3,code3
2019.04.21
サーモンのコンフィ～長岡Vegetable Style～
嚥下レベル：L3,L4,code1j,code3,code4
2019.04.20
松江不昧公200年記念～嚥下食茶会～
嚥下レベル：code2-2,code3
ラズベリーのチーズケーキ
嚥下レベル：L3,code2-2
2019.04.16
オイスターバブル～湘南の薫りにのせて～
寒鱈と白子のフォアグラソースがけ 真子の寒天寄せ 岩のリソース
2019.04.15
北海道産クリームチーズ ３種の調理法 “みそ漬け焼き・カンノーロ風・黒豆和え”ア・ラ・ジャポネーゼ
2018.09.27
ホタテとアボカドのビシソワーズ～新鮮長岡野菜を添えて～
嚥下レベル：L1,L2,L3,code1j,code2-1
2018.04.14
とろけるパンケーキ！モンブラン仕立て
嚥下レベル：L4,code3
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